Ayvansaray Bahçe, İstanbul’un tarihî tarım alanlarından biri olarak bu yıl da üretime katkı sağlamaya devam ediyor. Bölgeye özgü iklim koşulları ve geleneksel yöntemlerle yapılan üretim sayesinde, geniş yapraklı, lezzetli ve besin değeri yüksek beyaz lahanalar özenle yetiştirildi. Bahçede düzenlenen hasat etkinliğinde vatandaşlarımızla birlikte lahana yaprakları dalından toplandı, üretimin her aşaması yerinde gözlemlendi. Beyaz lahana içerdiği vitamin ve minerallerle sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez sebzelerinden biri olarak biliniyor. Düşük kalorili yapısı, lif oranı ve bağışıklık sistemini destekleyen özellikleriyle özellikle kış aylarında sofralarda sıkça tercih ediliyor. Ayvansaray Bahçe’nin doğal yapısından gelen lezzet farkı bu yılki hasatta da kendini gösterdi.
Farkındalık oluşturuyor
Etkinliğe katılan vatandaşlar lahanaların yetişme sürecine dair bilgi alırken geleneksel tarım yöntemlerinin korunmasının ve üretimin sürdürülebilirliğinin taşıdığı önemin de altını çizdiler. Tarım uzmanları ve ilgili birim temsilcileri toprak yapısından iklim koşullarına kadar birçok konuda açıklamalarda bulundu. Ayvansaray Bahçe, sadece üretim alanı değil; aynı zamanda İstanbul’un kent içinde yaşayan tarım kültürünün bir parçası olarak dikkat çekiyor. Şehirleşmenin hızla dönüştürdüğü bu coğrafyada yerel üretimin korunması adına yürütülen bu tür çalışmalar toplumsal farkındalık oluşturmanın yanı sıra bölgeye olan ilgiyi de artırıyor.
Toprakla bağ kuruluyor
Hasat sonunda toplanan beyaz lahana yaprakları katılımcılara hediye edilerek sofralara taşındı. Etkinlik hem emeğin değerini hatırlattı hem de toprağın bereketiyle kurulan bağı yeniden görünür kıldı. Ayvansaray Bahçe’de düzenlenen bu anlamlı hasat buluşması tarihî bir geleneğin günümüzle bağını kurarak gelecek nesillere aktarılmasına katkı sunmayı sürdürüyor.
